Articole cu salata
Cele mai bune dressinguri cu verdeturi
Se combina bine cu salatele de frunze sau de legume, dar si cu cele de orez sau paste, carne sau peste. Toate salatele, cu exceptia celei verzi fragede, se lasa sa stea 1/2-1 ora, ca sa se combine aromele. Dressingurile cu verdeturi sunt mai bune daca se tin cateva zile la frigider. Inainte de folosire, se adauga cateva frunzulite proaspete.
Clasica vinegreta cu verdeturi - merge la salatele pe baza de frunze si legume, precum si la cele de cereale sau orez
2-3 linguri otet de vin, de sherry sau cu ierburi, 1/4 lingurita mustar de Dijon, sare, piper alb macinat, 3-4 ... Oteturile
Va plac salatele, incercati tot felul de combinatii, dar sunteti in pana de idei in ceea ce priveste dressingul, uleiul sau otetul, acel condiment mai deosebit care-i confera personalitate, iata cateva sfaturi pentru folosirea otetului in salata.
Oteturile se folosesc din timpuri stravechi pentru conservarea si condimentarea alimentelor, dar si pentru tratarea diverselor suferinte. Otetul se obtine din lichide fermentate care contin zahar, precum vinul sau mustul, cand bacteriile otetului, transforma alcoolul in acid acetic. Pentru cele mai valoroase sortimente sunt necesare ingrediente de baza nobile si un timp de maturare indelungat. In combinatie cu uleiul potrivit, otetul ii confera oricarei ... Meniu 30 septembrie – 6 octombrie
Ciorba de perisoare
Ingrediente: carne tocata porc, carne tocata vita, oua, orez, consome de vita, morcovi, ceapa, telina, pastarnac, pasta de rosii, leustean, patrunjel verde.
Supa crema cu busuioc
Ingrediente: cartofi, praz, busuioc verde, smantana grasa, unt, nucsoara, ulei dovleac.
Salata Sonoma Chicken
Ingrediente: piept de pui, miez de nuca, struguri negri, apio, salata verde.
Salata Remoulade cu andive si surimi
Ingrediente: radicchio, andive, surimi, ceapa, chivas, portocale, maioneza, sos sweet chilli.
Pizza cu somon fumme
Ingrediente: somon file afumat, smantana dulce, capere, ceapa rosie, ulei masline, marar verde.
Medalion de porc cu struguri
Ingrediente: muschiulet de porc, jambon afumat, struguri albi, struguri negri, smantana dulce, unt, vin alb, susan.
Pain perdu ... Meniu 16 – 29 septembrie
Supa de fasole boabe cu afumatura si ceapa rosie
Ingrediente: fasole boabe, ciolan afumat, morcovi, telina, ceapa, ardei gras, pasta de rosii, ulei.
Supa crema de dovleac cu bacon crispy
Ingrediente: dovleac, marar, ghimbir, usturoi, morcovi, ardei gras rosu, apio, ceapa, unt, nucsoara, foi de dafin, curry, smantana dulce, bacon.
Salata de penne cu ton
Ingrediente: penne rigate, rosii, salata verde, apio, ton bucati, oua, smantana, chefir, capere, mustar, ulei de masline.
Salata de fasole verde cu maioneza si piadina
Ingrediente: fasole verde, maioneza, smantana, usturoi, piadina.
Tagliatelle cu nuci si gorgonzola
Ingrediente: tagliatelle, gorgonzola, unt, miez de nuca, usturoi, spanac, smantana dulce, nucsoara.
Cartofi suedezi cu costite de porc
Ingrediente: ... Meniu 8 – 14 iulie
Supa crema linte
Ingrediente: ceapa, curry, ghimbir, linte rosie, morcovi, patrunjel, piper, sare, ulei masline, usturoi
Supa de curcan cu morcovi si telina verde
Ingrediente: aripi curcan, morcovi, tulpina telina, sare, piper boabe, ienibahar, ceapa, ulei
Salata Cantalupe
Ingrediente: pepene galben, visine, struguri, caise, topping balsamic, portocale, prosciutto crudo
Salata Wall Street
Ingrediente: mere, nuca, tulpina telina, ardei gras rosu, maioneza, lamaie, stafide, salata mix
Osso Bucco cu gremolata
Ingrediente: rasol cu os, rozmarin, cimbrisor, foi dafin, sare, piper, vin alb, ulei masline, ceapa, morcovi, ciuperci, tulpina telina, rosii, pasta rosii, portocale, patrunjel
Rulouri de lasagna cu pulpa de pui
Ingrediente: foi lasagna, conopida, cas moeciu, faina, unt, lapte, sare, piper, ... Meniu 9-16 iunie
Din aceasta luna Authentic Food se gaseste si la - Marty Boulevard- str. Horea nr.5. Asadar, aveti posibilitatea de a savura doua meniuri diferite intr-o saptamana. Meniul Authentic Food de la Marty Petit va merge in continuare, in fiecare joi ve-ti gasi noul meniu - exceptie este aceasta saptamana, cand joi, 10 iunie, avem un meniu special Adi Hadean.
Va asteptam!
La Marty Petit puteti servi:
Supa Miso
Ingrediente: pasta miso, mirin, sos soia, ciuperci, praz, ceapa verde, alge de mare, creveti, ridiche chinezeasca.
Supa Vichy
Ingrediente: praz, cartofi, smantana dulce, consome de pui.
Salata aisberg cu creveti si topping de iaurt
Ingrediente: salata aisberg, creveti, rosii cherry, ... Meniu 3 – 9 iunie
Supa Gulyas
Supa crema branza
Salata de calamari cu vinegreta de rosii
Salata de ciuperci champignon cu piept de pui
Escalop de vitel cu legume de sezon
Peste in abur cu gnocchi
Clatite Crepes Suzette
Salatele – gustoase si sanatoase
Nu ocoliti salatele! De cele mai multe ori, se prepara rapid si simplu, sunt un fel de mancare usor si pot fi luate la serviciu, la o petrecere sau la un picnic. Inca un avantaj: salatele se pot prepara in cele mai diverse moduri. Din legume crude sau fierte, din frunze crocante, din boabe si graunte, din fructe aromate, din paste, carne si peste - toate acestea pot fi combinate dupa voia inimii.
Secretul consta in dressing. Chiar si atunci cand sunteti in criza de timp, un amestec colorat din frunze de salata iceberg, felii de rosii si de castraveti, ... Ghimbir si ulei de masline
Ghimbirul este poate cel mai versatil condiment, fiind folosit in absolut toate tipurile de mancaruri, de la sosuri, supe, feluri principale, pana la deserturi si bauturi. Cu toate acestea, nu este foarte popular in Europa, desi era un condiment important inca de pe vremea romanilor, poate din cauza ca ghimbirul proaspat nu este decat rareori comercializat pe continentul nostru.
Chinezii considera ghimbirul drept unul dintre cele cinci ingrediente principale in dietoterapie, alaturi de otetul de orez, vinul de orez, sare si miere. In medicina si estetica, ghimbirul este folosit datorita actiunilor sale stimulente, tonice si energizante.
Il folosim impreuna cu ulei ... Meniu 13-19 mai
Supa crema de gulii cu bacon
Bogata in vitamina C, fosfor, cu putine calorii, ne-am hotarat sa-i dam si ei un rol in Authentic Food servind-o ca si supa crema la care am adaugat cativa cartofi, smantana dulce si bacon prajit pentru un plus de gust. Merita sa o incercati!
Supa Thailandeza
Cand auzi de bucataria thailandeza imagini cu cascade de arome exotice, parfumate iti trec prin minte. Se remarca prin eleganta, prezentare artistica si simplitate. Asa am ales aceasta supa pentru a ne/va convinge de acestea. Cu lapte de cocos, paste de orez, coriandru, piept de pui, fasole verde, morcovi, spanac - ... 
