Baza carne
Am putea să scriem un mic tratat despre păstrăvul somonat. În loc să pierdem timp prețios făcând asta, o să vă arătăm cum îl preparăm aici, la Marty.
Mai întâi alegem ingredientele, le inspectăm, ne asigurăm că au caliatatea pe care vrem să v-o oferim. Știm că e important să nu ne complicăm, de aceea folosim ingrediente puține: file de păstrăv, iaurt, castavete și mentă pentru sos, ulei de măsline, sare și piper tot pentru acesta.
Înainte de orice, alcătuim sosul, combinând iaurtul, castravetele tăiat în cubulețe mici, zeamă de lămâie, condimentele și uleiul de măsline extravirgin. Lăsăm sosul să se ... 
SALTIMBOCA ALLA ROMANA CU PIURE DE CARTOFI
Alaturi de paste alla carbonara, saltimboca alla romana este cel mai cunoscut fel al bucatariei romane. Cotletul de porc este acoperit de sunca si salvie iar ca si ganitura am pregatit un piure spumos amestecat cu ceapa verde. 
TOCANITA DE PIPOTE SI INIMI DE PUI CU PASTE
Trebuie sa recunoastem – cu tocanita am crescut – prin urmare va aducem la masa tocanita de pipote si inimi cu paste. Pofta buna! 
LASAGNE “PRIMAVERA”
Nu mai exista introducere pentru lasagna – noi am combinat-o cu legume si carne de pui, sos bechamel si cascaval – direct de la cuptor abureste pe farfurie! 
SOTE DE PORC CU MAMALIGUTA
Prezentat in stil modernist, dar pregatit in mod traditional – pulpa de porc cu legume la ceaun se imprietenesc si schimba gusturi, iar langa mamaliguta asa cum facea “Buni”. Pofta buna! 
PASTRAV SOMONAT A LA GREC
S-ar putea scrie un mic tratat despre păstrăvul somonat din meniul nostru. O să ne limităm totuşi la o singură frază: păstrăvul somonat pe care-l puteţi comanda aici e dovada faptului că authentic şi delicious sunt uneori sinonime. 
ESCALOP DE VITEL CU LEGUME DE SEZON
Muşchiuleţul de viţel a sfârîit pe grill cam cât i-a luat bucătarului să soteze morcovii şi varza de Bruxelles. Împreună alcătuiesc o pictură de (şi cu) bun gust. 
PASTRAV IN CRUSTA DE MALAI CU CARTOFI NATUR SI MUJDEI
Bunicile și mamele de pe valea Izei, din Maramureșul istoric, tăvălesc prin mălai păstravii prinși de coconii lor în pâraiele de munte și le oferă familiilor câte o masă exact ca aceasta. 
MIEL LA CUPTOR CU SPANAC
Mielul cu rozmarin, cu aer de Provence, spanacul proaspăt, crescut în regiunea noastră, smântâna cea mai bună și laptele dulce, cântă sub îndrumarea maestrului bucătar și vă dedică această șansonetă delicioasă. 
